Organiser un apéritif convivial est l’occasion idéale pour rassembler amis et famille autour de bons plats. Une planche apéro bien garnie et colorée saura séduire tous les goûts. Découvrez ici une recette simple et rapide pour composer une planche apéritive réussie, à partager sans modération.
Ingrédients
Pour une planche apéro réussie, voici les ingrédients à prévoir :
- Fromages variés : 100g de fromage de chèvre, 100g de brie, 100g de comté
- Charcuteries : 100g de jambon cru, 100g de saucisson, 100g de chorizo
- Fruits frais : 1 grappe de raisins, quelques tranches de pomme ou de poire
- Fruits secs : 50g de noix, 50g d’amandes ou de pistaches
- Légumes croquants : 1 concombre, quelques carottes, et des radis
- Accompagnements : 1 pot de tapenade ou de houmous, quelques tranches de pain ou de crackers
- Herbes fraîches : basilic, menthe ou ciboulette pour la décoration
Préparation
La préparation de votre planche apéro est simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour réussir votre présentation :
- Choisir le plateau : privilégiez un grand plateau en bois ou une planche à découper pour une présentation esthétique. Cela mettra en valeur les aliments et créera une ambiance chaleureuse. La taille du plateau doit permettre de disposer tous les éléments sans encombrement.
- Disposer les fromages : coupez les fromages en portions et disposez-les sur le plateau. Variez les textures et les formes pour un visuel attrayant. Par exemple, un fromage de chèvre frais apportera une touche crémeuse, tandis qu’un brie ou un comté ajoutera une note douce et fondante. Disposez-les en cercle ou en rangées pour une présentation harmonieuse.
- Ajouter les charcuteries : enroulez le jambon cru et le saucisson en petites rosaces. Disposez-les à côté des fromages pour créer un contraste de couleurs et de formes. Le chorizo, avec sa teinte rouge vif, apportera du caractère à votre planche. Pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à utiliser des piques pour les maintenir en place.
- Intégrer les fruits : ajoutez des grappes de raisins, des tranches de pommes ou de poires pour une touche de fraîcheur et de couleur. Les fruits ajoutent également une belle douceur qui se marie bien avec les autres ingrédients. Variez les couleurs : choisissez des pommes rouges et vertes pour un effet visuel dynamique.
- Compléter avec les fruits secs : répartissez les noix et les amandes dans de petits bols ou directement sur la planche. Ceux-ci apporteront du croquant et une belle texture. Les pistaches, quant à elles, ajoutent une couleur vibrante et un goût légèrement salé.
- Incorporer les légumes : coupez le concombre et les carottes en bâtonnets, et disposez-les sur le plateau. Ajoutez quelques radis pour une note de croquant. Les légumes apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à l’ensemble. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises pour un peu plus de couleur.
- Ajouter les accompagnements : placez un pot de tapenade ou de houmous au centre de votre planche et entourez-le de tranches de pain ou de crackers. Ces sauces savoureuses sont idéales pour agrémenter les ingrédients. Offrir plusieurs choix de pain, comme des tranches de baguette, des crackers aux herbes, ou même des petits pains à l’huile d’olive, ravira les invités.
- Décorer : ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic, de la menthe ou de la ciboulette pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à votre planche apéro. Cela rehaussera visuellement votre plateau et apportera un parfum agréable. Les herbes fraîches peuvent être utilisées pour garnir les dips ou pour créer des petits bouquets sur la planche.
Dégustation
Servez votre planche apéro avec des verres de vin, de la bière ou des cocktails, selon les goûts de vos invités. N’oubliez pas de prévoir des petites assiettes et des couteaux pour faciliter le service. Une variété de boissons peut accompagner parfaitement cette sélection de plats et contribuer à l’ambiance festive.
Faire une planche apéro ne prend pas beaucoup de temps ni d’efforts. En sélectionnant de bons fromages, de la charcuterie, des fruits, des légumes et quelques sauces savoureuses, vous allez ravir vos invités. Profitez de ce moment agréable autour d’une belle planche apéritive. Pour varier les plaisirs, testez le plateau d’apéro proposé par NETWORK.
